KittyJill

 

法式吐司 簡單做 好好吃 (內附讓法式吐司更好吃的小秘訣)

 

 

自己準備的食材：吐司、牛奶、雞蛋、奶油

吐司厚片或薄片皆可，但我自己是喜歡厚片的喔

吐司最好是有冰過稍微變得乾乾的那種比較好做，在吸收牛奶蛋汁的時候也比較快

當然如果還是新鮮軟軟的吐司也是可以唷只是我覺得在煎的時候，軟的吐司真的比較不好駕馭耶

 

我的牛奶和雞蛋的比例是一比一

 

什麼是牛奶和雞蛋一比一呢，我大約是抓跟一顆蛋差不多體積的牛奶量

對我來說，差不多是四分之一米杯的量

  

然後把雞蛋和牛奶攪拌均勻

 

再把吐司放到牛奶蛋汁上，讓吐司充分吸收，吐司的兩面都要讓他們吸到汁喔

 

而我做法式吐司最常用的吐司厚度大約2公分左右

等到吐司完全把牛奶蛋汁充分吸收後，就可以準備來煎囉

 

為了讓法式吐司有微微的奶油香，所以我會用奶油煎法式吐司

 

將平底鍋預熱，再放上奶油，讓奶油融化

 

再把法式吐司放在融化的奶油上，開最小火，可視自己喜歡的微焦程度來看自己要煎多久

 

我自己是喜歡一面大約煎2分鐘左右 ~ 就是向這樣的微焦微焦哈哈

 

再來有一個步驟非常的重要 ~ 也就是如何讓自己做的法式吐司比外面餐廳還要好吃的秘訣

那就是把法式吐司再放進烤箱裡面烤喔 !!! 放進烤箱烤是很重要的步驟 !!!

在把法式吐司放進烤箱烤之前，我會在錫箔紙上抹上一層奶油後，再把吐司放在塗了奶油的區塊上

這樣可以避免烤好的吐司黏在錫箔紙上，因為我有一次就是沒先塗上奶油，結果法式吐司就黏住了，這樣就不美美了

 

我的烤箱是大賣場賣的那種平價的小烤箱，我會設定烤5分鐘的時間

(我不是專業的，我沒有事先預熱烤箱，而這是平價小烤箱，所以也沒有設定要用幾度的溫度的功能)

 

搭拉拉 ~ 烤好的法式吐司出爐囉 ~~~

有沒有覺得烤過的法式吐司的顏色變得比只有煎的法式吐司更漂亮了呢，是金黃色的呢 !!!

   

為什麼煎好的法式吐司再放進烤箱烤5分鐘很重要，可以讓美味加倍呢

因為一般煎好的法式吐司還是比較軟，而且因為是用奶油煎的，所以其實如果沒有掌握好奶油的份量，法式吐司會油油的

而烤過的法式吐司不一樣的是，他會讓法式吐司變得不油，而且更香喔

    

另外，法式吐司因為浸過蛋液，所以在烤的過程中，蛋會把吐司給撐開，讓法式吐司看起來比較澎澎圓圓的的超可愛

而且烤過的法式吐司，外層會微酥微酥的，內層仍是軟軟的，吃起來口感更多層喔

 

在法式吐司上加個太陽蛋，哇~~~更完美了呢

 

不知不覺地也結婚快要一年了，我也從一個本來都沒有下廚的女兒，變成了一個開始做菜的老婆

在我學料理的這段過程當中，老公最滿意的就是我做的法式吐司了，他真的超愛的

老公還跟我說，一定要把這個法式吐司的食譜給記錄下來，以免以後久了沒做忘記了哈哈

其實這份法式吐司的食譜也是我從其他人的網誌看了之後做的啦

但我當時看別人寫的網誌邊看邊做的時候，第一次是有做失敗的 (謝謝老公當時很配合地吃完了哈哈)

所以想說來寫一篇步驟很清楚的，讓第一次做法式吐司的朋友們也可以馬上上手喔