KittyJill

好好吃好下飯的 綠咖哩

自己準備的食料：馬鈴薯、紅蘿蔔、松阪豬肉片、綠咖哩調理包 ( 我是買 Costco 的『KITCHEN88泰式綠咖哩雞肉調理包』) 

自己準備的調味料：鹽少許、紅標米酒少許

前置作業：

1. 將松阪豬肉片退冰

2. 將馬鈴薯&紅蘿蔔削皮後切成小塊狀

3. 準備鍋子，裡面裝的水量約是調理包醬料的兩倍 (視個人口味而定，水量先少一點沒關係，之後再慢慢加，不要一開始就加太多)

開始做菜囉的步驟：

1. 將馬鈴薯丟到水裡直到水滾：

          將切好的馬鈴薯塊丟進水裡煮，直到水滾 ( 因為馬鈴薯是最慢熟最慢變軟的，所以要先丟下去煮 )

2. 將紅蘿蔔丟到水裡直到水滾：

         馬鈴薯丟進去直到水滾後，將紅蘿蔔塊丟進水裡煮，直到再次水滾 ( 紅蘿蔔第二慢熟的，所以先煮馬鈴薯再煮紅蘿蔔)

3. 將松阪豬肉片丟到水裡直到水滾：

         紅蘿蔔丟進去直到水滾後，將退完冰的松阪豬肉片丟進水裡煮，直到再次水滾 ( 因為松阪豬肉片薄薄的，所以雖然是肉，但是他最快熟)

4. 加入調味&小火慢滾：

         加入綠咖哩調理包 ( 我自己抓的調理包醬料的比例與水量的比例 1:2)，同時加入少許鹽巴&少許紅標米酒提味，小火慢滾

         在豬肉已熟且小火慢滾的時候，可以先試吃看看綠咖哩的調味是否太重，若太重的話可再加水

         前面有提到，一開始在加水的時候，水量先少一點沒關係，因為之後調味太重的話可以再加水

         但若一開始水量太多而調味太淡，就只能再加調理包了，這樣也是可以，但是成本會比加水還高喔哈哈

完成品是這樣，看起來好像不美味，但再把它擺到美美的小鍋子或盤子裡就變很棒囉

第一次剛煮完可能還不太入味，所以第一餐在吃的時候味道會淡一些

但是等到要吃第二餐了再滾了一次之後，就好入味好好吃了喔

配飯超好吃，微辣的綠咖哩超開胃，飯一碗接一碗哇哈哈

這是我在 Costco 買的綠咖哩調味包 『KITCHEN88泰式綠咖哩雞肉調理包』

只要有這神奇的一包，綠咖哩真的是簡單輕鬆做哇，真的超愛的

給大家看看成分 =)